Nhắc đến Tây Ninh, người ta nghĩ ngay đến Núi Bà, Đạo Cao Đài và… Bò Tơ! Thịt bò ở đây nổi tiếng mềm, ngọt, da giòn sần sật mà không nơi nào sánh được. Nhưng ăn ở đâu để không bị “chặt chém” và đúng vị nhất? Để Ông Chú mách nước cho Sếp nhé.
1. Tại sao Bò tơ Tây Ninh lại ngon danh bất hư truyền?
Bò tơ (bê) là những chú bò khoảng 5-6 tháng tuổi, chưa lớn hẳn nên thịt rất mềm, thớ thịt nhỏ, ít mỡ và lớp da mỏng, giòn tan. Bò được chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng cỏ rộng lớn nên thịt rất thơm mùi sữa, không bị hôi.
2. Các món “Must-Try” (Nhất định phải thử)
Vào quán bò tơ, Sếp đừng quên gọi combo thần thánh này:
- Bò tơ nướng y (hoặc nướng mọi): Thịt bò tươi nguyên tảng, không tẩm ướp nhiều gia vị, nướng trên than hồng để cảm nhận vị ngọt nguyên bản. Chấm với muối ớt xanh hoặc mắm tôm.
- Lẩu xí quách (Lẩu đuôi bò): Nước lẩu hầm từ xương ngọt lịm, ăn kèm với khoai môn, tàu hủ và rau mồng tơi.
- Bò luộc cuốn rau rừng: Thịt bắp bò luộc cuốn với bánh tráng phơi sương và các loại rau rừng Tây Ninh, chấm mắm nêm đậm đà.
3. Top 3 quán Bò Tơ uy tín nhất
Quán Bò Tơ Năm Sánh (Gốc)
Đây là thương hiệu nổi tiếng nhất, nhưng Sếp lưu ý hiện nay có rất nhiều quán nhái tên “Năm Sánh”. Quán gốc nằm ở ngã tư Hùng Vương, không gian sân vườn rộng rãi.
- Địa chỉ: Dốc Hiệp Trường, Hòa Thành, Tây Ninh.
- Đặc điểm: Luôn đông khách, phục vụ nhanh, giá cả niêm yết rõ ràng.
Quán Bò Tơ Nhật Trường
Quán này được dân địa phương rất chuộng vì giá mềm hơn Năm Sánh một chút mà chất lượng một 9 một 10.
- Địa chỉ: 180 Trưng Nữ Vương, Phường 1, TP. Tây Ninh.
- Đặc điểm: Bò nướng tại bàn rất thơm, không gian thoáng.
Quán Bò Tơ Minh Tân
Nằm gần khu vực Tòa Thánh, thuận tiện cho khách đi tham quan xong ghé ăn.
- Địa chỉ: 148 Thượng Thâu Thanh, Hòa Thành.
- Đặc điểm: Món lẩu bò ở đây được đánh giá là xuất sắc nhất vùng.
4. Lưu ý để không bị “hớ”
Nhiều quán ven đường để biển “Bò Tơ Củ Chi” hoặc “Bò Tơ Tây Ninh” giá siêu rẻ (chỉ 100k/kg) thường là bò già hoặc thịt đông lạnh kém chất lượng. Sếp nên chọn những quán lớn, đông xe biển số 70 (xe dân địa phương) đậu thì cứ tự tin vào ăn.
